日本設計師的廚房 13個有條不紊的實用IDEA

河野女士因為愛吃米飯,因此會使用文化鍋煮飯。麵包則是用烤魚盤烘烤,家裡好像不需要專屬功能的廚房家電似的。每天都會下廚做菜的廚房,因為東西少,顯得相當簡潔有序。

職業是設計師的河野女士家中廚房看不到電子鍋、電熱水瓶,也沒有三角廚餘架。能夠維持如此簡潔生活樣貌的秘訣就是,必須細心打理,而且不怕麻煩。河野女士每天使用文化鍋︵註:雙手把設計的不繡鋼厚底煮飯鍋︶煮飯,只要事先將米冷凍,就算沒有電子鍋也能煮出香噴噴的飯。要泡茶時就用水壺煮熱開水,隨時都能喝到熱呼呼的茶。只要有一點廚餘,就馬上處理,只要準備一個小空瓶就夠用了。因為河野女士不怕麻煩,而且注重細節,才能維持廚房的簡潔環境。

心愛物品就擺放在適合的位置。絕對不要有「總之先」買了或擺著再說的想法。才能隨時維持整潔。

IDEA 01 -因為沒有電子鍋、電熱水瓶,調理台空間感覺很清爽

視線所及之處只擺放使用頻率高的調理用具。而且顏色統一為黑色、銀色、木頭原色,感覺整潔有序。

IDEA 02 -善用堆疊收納術小件物品也可以妥善收納

開放架專門收納平日使用的餐具。BURI棕櫚材長方形籃可以堆疊擺放,就算沒有櫃子或抽屜,也可以有效利用。

IDEA 03 -所有桌布全部收納於軟布收納籃整齊又一目瞭然

軟布材質收納籃最適合存放桌布等具有彈性的物品。因為有提把,就算擺放於高的位置,也方便拿取。

IDEA 04 -刀叉匙筷使用盒子收納像抽屜一樣並排

雖然沒有食器櫃,但只要善用收納盒就可以取代抽屜功能。依種類分成小格收納,要用餐時,整個直接搬到餐桌即可。

IDEA 05 -使用不鏽鋼網籃收納儲備食材 使用方便又時尚

如果瓶子或保鮮罐直接擺進櫃子收納,放在裡面的東西會不方便拿取。只要收納於網籃裡,就能解決拿取不易的問題。

IDEA 06 -蔬菜一次燜煮完成 放冰箱冷凍保存

河野女士喜歡把兒童用小碗當成小菜碟使用。等嬰兒出生後,就可以慢慢期待孩子品嚐自己做的美食的那天到來。

IDEA 07 -乾貨一買回來立刻小袋分裝再放進密封罐裡

相同造型的密封罐可以並排收納或堆疊收納,感覺很整齊。因為密封性佳,也會用來盛裝粉類食材或水果乾。

IDEA 08 -使用琺瑯容器盛裝廚餘 完美地去除生活雜亂感

琺瑯容器可以煮沸消毒,非常衛生。瓶罐一律統一為白色和透明色,視覺上相當整潔。

IDEA 09 -使用各種尺寸的網籃 區隔流理台下方收納空間

將各尺寸的網籃搭配使用,就可以充分利用流理台下方寬敞的空間。就算沒有安裝吊櫃,只要規劃成大型抽屜樣式,再加以妥善分配,也能獲得不錯的效果。

IDEA 10 -為了可以馬上開火烹調食物 鍋子和平底鍋都收納在爐子下方

需要用到「水」的器具,收納在流理台下方;會用到「火」的鍋具,收納在爐子下面。選擇抽屜收納,只要一拉開,男主人就會一目瞭然有哪些鍋具。

IDEA 11 -精心挑選簡約風格家具 與家中的簡潔陳設最對味

為了買到能填補其餘空間的家具,上網搜尋了許多賣家。以配合白色冰箱為核心原則,進行廚房的陳列與搭配。

IDEA 12 -冰箱採取堆疊收納術 對於內容物一目瞭然

相同種類的食物全部擺在同一層,有哪些庫存食材,一目瞭然。冰箱不要塞滿東西,會更加省電。

IDEA 13 -使用鍋子煮飯 美味又節省空間

煮飯時在鍋蓋上面擺石頭,可以防止水溢出,煮好的飯也會更美味。文化鍋的配色是電子鍋所沒有的黑色及銀色,與家中裝潢風格相當速配。

【本內容節錄自編輯精選好書《無印良品的廚房生活哲學》】

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太陽能屋頂計畫考量關鍵:資格條件、安裝成本

陽光屋頂捲土重來,政府為鼓勵全民參與發展綠電,祭出重金補助,但想靠著安裝太陽能板,電力自給自足或轉售給台電,得要先看看你家的屋頂有沒有及格。

不是家家戶戶都適合太陽能屋頂!經濟部能源局刊物指出,除了你家必須是合法建築外,如果是社區大樓或公寓想安裝在屋頂安裝太陽能板,要建物所有權人,也就是全體住戶都同意安裝。

補助4~5成建置費用,看起來安裝成本大減,但國內屋頂太陽能發電系統業者向自由時報表示,其實一般家庭安裝太陽能根本划不來,屋頂沒有30坪以上沒辦法施工,且以能源局估計,3坪每天只能生產1千瓦的電,安裝成本就高達7~8萬元,扣除女兒牆、水塔、附近建物等造成的陰暗處,約只能蓋12坪。

舉例來說,以能源局最新公告的再生能源躉購費率,105年至今年底安裝完畢,收購費率約7元左右,12坪每天生產4千瓦電,1年賣電所得最多不超過36500元,扣除約21.6萬元的補助,3年後才能回本,且明年起每度僅可賣4.4~6.1元,又減少了5%左右。

不過太陽能板能生產多少電,也會受到各地日照時間的長短而不同,想知道在屋頂裝太陽能板要花多少錢,工研院網站也有試算系統,只要輸入資料就能粗估安裝成本。

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行政院宣布將推動「全民綠能屋頂」計畫,讓不少民眾開始對「屋頂種電」產生興趣。不過,光電業者提醒,在申請前,起碼要先評估四個因素,才能夠順利推動。分別是1.建物違建情況,2.附近鄰蔽建物是否影響日照,3.屋頂產權,4.屋頂面積。

1.屋頂有違建 該如何處理?
天泰能源公司總經理陳坤宏表示,過去做太陽光電,建物要合法,才有辦法拿到台電的併聯審查同意書。但是,目前約有九成住戶屋頂都是違建。營建署正在擬定公告辦法,民眾要注意自家屋頂是否符合規定,不然如果「蓋完之後被拆,更麻煩」。

太陽光電發電系統商業同業公會理事長郭軒甫也表示,最好違建的部分跟光電設備不要結合,舉例來說,光電設備可以跟屋頂的地板連在一起,而非跟違建的鐵皮連在一起。這樣的話,鐵皮要拆,也不會影響到光電設備的運轉。

2.住家附近有高樓 適合嗎?

陳坤宏表示,住戶要先評估附近有沒有高樓大廈,如果有的話,日照勢必會受到影響,發電效益會不夠。平均來說,如果附近有高樓大廈擋住,一年有三到四成時間會被遮住。

3.屋頂產權不是我的 有影響嗎?
陳坤宏說,申請裝設太陽能板需要準備許多文件,有些文件都不是一個人就能決定。以公寓大樓來說,頂樓產權通常是屬於全體住戶的,政府在文件上也會有一定的標準,例如需要超過三分之二的住戶同意裝設等。因此,建議民眾先與鄰居、管委會討論清楚,以免事後申請不成,浪費期初的評估規畫費用。

郭軒甫指出,通常透天厝的「種電」機會比較大,他看過許多公寓住戶對於屋頂要不要裝太陽能板談不攏的案例。有時候,也不是為了錢,而是個人偏好。「曾有一個個案是,ESCO能源技術服務廠商出錢,住戶都不用出錢,就算這樣,還是有住戶不樂意」。至於這名不願意的住戶是為了風水還是其他考量,就不得而知了。

4.屋頂面積小 划算嗎?

有報導指出,如果屋頂面積低於十五坪,因投報率太低,未必划算。對此,也有業者持不同看法。陳坤宏說,十五坪還是可以回本,只是因為申請要跑很多流程、準備很多文件,因此大多數的業者都不願意做小案子。因此,他建議政府導入「綠能社區」概念,透過中間的聚合商,一口氣徵集比較多有意願的小用戶,這樣才有誘因。

陳坤宏說,有些建置費用跟裝置容量無關,例如結構技師簽證費用不會因為裝置容量比較小就比較少。因此裝置容量越小,平均成本的確越高。

住戶屋頂裝太陽能板常見Q&A

Q1. 我家大概能裝多少容量的太陽能板呢?

郭軒甫:一般住戶的屋頂,由於要考量到女兒牆、預留走道等較多因素,通常來說,每3坪面積,可以裝設1KW的太陽板。

Q2.裝設太陽能板的費用大概多少呢?

郭軒甫:一般家戶屋頂來說,每1KW成本約大概七萬元。裝置容量越小,平均成本較高。

Q3.裝了太陽能板,多久可以回本呢?

郭軒甫:目前比較難說,因為政府補助辦法還沒有出來,躉售費率會不會調降很難說。不過通常來說,約8到9年可回本。

陳坤宏:以20到30坪屋頂來說,約8到10年就回本。但要注意工法,「不要被風吹走,就一輩子都無法回本了」。因此,要找可以信賴的廠商才可以。

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垃圾分類3撇步,不再丟錯垃圾!

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台灣垃圾分類雖然行之有年了,但是大家真的都知道要怎麼分類嗎?還是站在分類桶前遲遲無法做出正確決定呢?即使垃圾桶上都已經寫得很清楚了,但總有幾個讓人傻傻搞不清楚,記住以下幾個小撇步,讓你以後不用再擔心丟錯垃圾。

單獨成包,單獨成袋

電池、燈泡、燈管、塑膠袋、保麗龍、舊衣服,這些都是可以回收且必須單獨成一袋,不可和其他回收物品裝在一起,另外,因為燈泡、燈管容易被打破,需要特別小心,在回收時,也要好好包裝,且避免打破,但是若不小心打破的話,則要用堅固容器妥善包裝,並註明內容物。

而塑膠袋則是指乾淨且用不到的塑膠袋,若是吃完的零食塑膠袋因為包裝內有一層鋁箔,屬於複合材質,就必須要丟到垃圾桶裡,當成一般垃圾。

紙類?紙容器?

現在社會外帶一些餐點很簡單,外帶的不外乎紙盒、紙袋、塑膠杯,這些都不可以丟到紙類回收喔!因為這些紙餐具內有一層塑膠PE薄膜,回收後,要送到專業回收場去膜,塑膠膜還可打成顆粒塑膠再生,若是被當作紙類回收後,在打成紙漿時會有一層渣,反而要花費更多成本。

衣服可以回收,那枕頭、棉被可以回收嗎?

衣服大家都知道有舊衣回收箱可以收,但是還是常常在舊衣回收箱上看到有不收枕頭、棉被的公告,其實,枕頭、棉被是不可以回收的,還有像是坐墊、毛巾、浴巾、娃娃、桌布這些都必須當作垃圾丟到垃圾桶裡,而貼身衣物因衛生考量,所以也必須丟到垃圾桶,不可回收。