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豆鼓蒸排骨

蒜頭切末、辣椒切片

砂糖、蠔油、米酒攪拌

抓太白粉 醃15分鐘，半天更好

一點油小火炒豆鼓、蒜末、辣椒，放到醃排骨上面攪一攪

放鐵盤平鋪均勻受熱、

蔥燒排骨

蔥、薑水+鹽+ 醬油、蛋清、太白粉

蔥、薑用油煎，煎肉

蔥、薑+辣椒+紹興酒，肉丟下去，加水悶煮

芋頭燒肉

芋頭先用水煮

豬油炒糖色下豬肉+薑

醬油、米酒、烏醋+糖+鹽

滾了加芋頭