18種不用種子就能種的菜，超市買來的菜直接種，沒有根也能種

1 小油菜

也叫上海青，還有人叫它奶油小白菜，是我們餐桌上非常常見的一種青菜，樣子翠綠可愛，口感清脆，做法簡單，富含維生素c，鈣，還有較多的胡蘿蔔素，葉酸，膳食纖維等等，從市場買回的小油菜，雖然沒有根，但是只要你稍微保留一點點油菜芯兒，就可以種到土裡，讓它生長出更多的油菜，下一次就不用買了，摘菜的時候，收集這樣一些油菜芯兒，然後就可以把它們直接撞到土裡了，可以種到小菜床或者是花盆裡，先灑一點有機肥料，然後與土壤拌勻，每個油菜芯的間距保持10到15厘米就可以，澆上水，由於剛栽種的油菜芯沒有根部，需要大量的水分維持葉片和生根的生長，所以最好每天都要澆一次水，保持土壤的濕潤，讓葉片能夠正常生長，快速生根，幾周後很快就可以採收了。

2 西芹

就是超市裡最常見的那種大顆的芹菜，從距西芹最底部五厘米的地方，橫著用刀切開，上面的部分，做菜吃掉它，底下這五厘米的部分，坐在帶水的深盤子裡，三到五天后，從切面的中間就長出了新鮮的芹菜葉，這時候就可以把它種到土裡，同樣勤澆水，保持土壤濕潤，一周以後，兩週以後，三週，四周，長得非常健壯，過不了多久也可以開始採收了。

3 空心菜

也叫雍菜或通菜，它的營養成分很豐富，有纖維素，維生素，礦物質，蛋白質等等，吃空心菜，可以抗氧化，抗衰老，抗癌症，降低膽固醇，清熱解毒，這麼有營養的空心菜，其實不需要種子就很容易種，從市場買回的空心菜啊，挑幾根粗壯的莖用來扦插，根枝條上保留兩到三個節點，然後把它插到土裡，很快就能夠生根發芽了，在20幾度的氣溫下，大概一個月左右就可以開始採收，用這種扦插法種植的空心菜，既省時間，又省種子，扦插一盆空心菜，以後想吃的時候就不用再去超市買了。

4 木耳菜

木耳菜也叫潺菜，落葵，豆腐菜，是多年生的草本植物，富含維生素，鈣，鐵，從超市買回來的木耳菜也是非常容易扦插的，有幾根莖條插在花盆裡，這樣以後就有屬於自己種植的木耳菜了，方法呢，同扦插空心菜差不多，每根莖條上留兩到三個節點，然後插到土裡就可以了，如果想更快的生根呢，也可以先把枝條在水里泡上三到五天，然後就會看見泡在水里的部分已經長出了根鬚，這時候就可以插到土里或者花盆裡，扦插的時候澆一次水，之後每隔三五天澆一次水，剛扦插的枝條要放到陰涼的地方，但一周之後緩過苗來，就可以放到陽光充足的地方，讓他很好地生長，木耳菜屬於爬藤植物，記得長到一定高度時要搭個架子哦。

5 番薯

番薯在北方人叫地瓜，不光是那些食用葉菜的植物可以直接種植，像紅薯，番薯這樣的根莖類的植物更容易拿來種，想要種植番薯的話，可以挑選那些開始長芽的來買，種植番薯有兩種種植方法和兩種吃法，我們先講這兩種種植方法，第一種是水培法，找一個你喜歡的能裝水的盤子或者容器，選一個發芽的番薯放到容器中，倒上一些水，沒過番薯的1/3就好，兩週後發出的芽長到了十幾厘米高，上面還有一些小葉子，再等的時間長一些之後，會再泡進水里的部分，長生出一些根鬚，水培的番薯可以作為盆景放在室內作為觀賞用，等到發出的枝條長到20、30厘米的時候，就可以掰下來種到土裡，這樣就形成了番藷苗，可以用來接番薯，第二種種植方法呢，是把番薯直接種到土裡，找出要長芽的部分朝上，這樣豎直地栽到土裡就可以了，可以露出一部分在土面上，也可以全都埋起來，定期澆水，番薯其實是怕水淹的，所以不需要交太多的水，只要保持土壤不干就可以了，同樣待遇番藷苗，長大了就可以將苗掰下來，栽種到土裡，我剛才說的番薯的種植有兩種吃法，一種就是可以吃番薯的葉子，番薯葉是非常有營養的蔬菜，雖然種番薯葉是有專門的食用番薯葉的番藷苗來種的，但是呢，如果我們買了一個番薯回家，種出來的苗其實也是可以食用的，而且味道也不差，這個是我今年春天種植的番薯，現在葉子長得太多了，菜場長不下了，於是剪掉一些嫩的枝條，回家炒一炒，做一個蒜蓉番薯葉也是非常好吃的，另一種吃法呢，當然是等到秋季把番薯挖出來吃番薯咯。

6 土豆

買一些你喜歡吃的品種的土豆，放在室溫裡催芽，等到他們長芽了，就可以開始種植了，比較小的土豆，或者是指在一個芽點處發芽的土豆，那麼就可以整顆的種下去，但是如果土豆比較大，或者是上面好幾個芽點都發芽了呢，這樣就可以把那個土豆切開，保證每一塊土豆上有一個芽點，然後晾一兩天，使切面變乾就可以直接種植了，土豆適合種植在土壤層深一點的地方，畢竟它是地下莖，需要地下生長的，空間足夠大才可以，施上足夠的基肥，自家種嘛，最好是施有機肥，自家種嘛，最好是施有機肥，土豆埋到地裡，過一段時間就會看到綠油油的小苗發出來了，一般是冬季或早春種下，剩下的時候土豆秧開始打蔫就可以採收了。

7 大蒜

我們買來的大蒜雖然可以用它來種更多的蒜，但是由於蒜的生長期比較長，而且需要越冬，這樣種植的性價比就不高了，所以一般算我是用來種植蒜苗蒜黃的，生長期非常短，而且產出高，把整顆蒜最外面的皮去掉，就可以直接種植了，嗯，你也可以把每一個蒜瓣兒都扒下來，每一個蒜瓣兒的皮也去掉，但是通常這些步驟我是能省就省，我是整頭種的，這些外皮去掉的蒜呢，就可以直接種植蒜苗或蒜黃了，找一個平底有一點深度的容器，通常我是填上一些土，你也可以光是水培不用土，但是我發現如果到一些土在裡面的話，這些算更容易紮根，長出的蒜苗速度更快，更健壯，不用太多土，一點點就夠了，加上大量的水，保持土壤濕潤，然後把大蒜一頭一頭的這樣擺進去就可以了，下一個步驟呢，取決於你想吃什麼樣的蒜苗，如果想吃綠色的，那麼就把它擺在有陽光的地方，這樣就可以長出健壯的蒜苗，如果想吃蒜黃的話，那麼就需要給它一個陰暗的生長環境，可以像我這樣，把它放到一個深色不透光的大箱子裡，也可以在盤子上罩上一個高的紙盒箱，總之就是讓它見不到光就好，一周後打開看一看，苗已經長得很高了，差不多至少15厘米高，把頂上來的蒜皮去掉，整理一下吧，長歪的蒜瓣擺一擺，補充一次水，蓋上蓋子，讓它繼續生長幾天，又過了三天，已經長到頂了，沒地方生長了，需要採收了，這個蒜黃從種下蒜，直到採收僅用了11天時間，收了一大把，可以做一頓美味的蒜黃炒肉了，採收完蒜黃之後，再澆一次水，然後再放回盒子中，這樣一盤算可以連續種植並採收。

8 洋蔥

洋蔥是我們生活中經常食用非常常見的蔬菜，便宜，有營養，易儲存，這些優點使得它成了我們廚房中必不可少的蔬菜，種洋蔥，我們不需要整棵的洋蔥，可以把帶跟那部分多留一些，大概留1/3到1/4的洋蔥肉就可以，從這個部位切開，這一小塊就可以拿來種了，找個容器，把洋蔥的根部在水里泡幾天，這樣既可以使根部快速生根，又可以使上面的橫切面自然風乾，注意，橫切面部分盡量不要泡到水，放在杯子裡是個不錯的好方法，僅僅兩天，根鬚就長這麼長了，這時可以移到土裡種植，種到土裡可以長得更好，當然，如果繼續在水里水培的話，也是可以長出洋蔥苗的，但是如果想要種出洋蔥的話，那就要在土裡種植了，記得定期澆水，保持土壤濕潤，十天以後，洋蔥苗就冒出來了，之後這些洋蔥苗就可以像大蔥一樣，定期多次採收，炒肉，炒雞蛋都是很好吃的，如果想要讓它長圓蔥的話，那麼種植時間可能要歷時半年，秋天種下，春天採收。

9 蔥

很多人都知道蔥是特別特別容易栽種的，但是如果用種子種的話，那麼就超級慢了，所以最有效率的方法就是買一把蔥，把蔥白部分切掉，種到土裡去，栽種呢也特別簡單，挖一條小溝，整齊地擺上蔥頭，然後覆上土，蔥的生根能力特別強，無論你怎麼種，只要沾上一點土或水，他就可以生根發芽，所以根本不用擔心種不活，而且它還非常的抗旱，第一次栽種的時候，澆些水之後就不需要頻繁的澆水，種上沒幾天就長出了新的葉子，長得特別快，這樣就可以經常掐葉吃，如果多種幾把，以後就再也不需要買蔥了

10 香草類植物

很多香草類植物都是很容易扦插的，常用的有羅勒，迷迭香，薄荷，這些香草插在水里易生根，插在土裡就生長，家裡扦插幾盆這樣的香草廚房，使用的時候就特別方便，用最新鮮的食材，做最可口的美食，除了這十種啊，其實還有很多其他的可以直接栽種不用種子的蔬菜，比如還有姜啊山藥啊，只要我們善於嘗試實踐，就可以發現更多的這樣有趣的蔬菜，為我們的種植生活增添更多的樂趣，你還種過什麼樣的不需要種子的蔬菜呢。

11 茼蒿

在超市看到有賣的就買一把回家，吃一部分 種一部分，這樣以後想吃就方便多了，買回來的茼蒿先挑一挑，取莖部粗壯的 新鮮的，然後把大部分葉子都摘掉，最後留下這樣的光杆儿，帶很小的兩片葉子就可以，如果在j莖上有這樣的小嫩葉要留下，因為很快它們就會長大，取完了要種植的莖部，剩下的這一盆就可以吃掉了，這些看似新鮮又粗壯的茼蒿莖，由於在超市裡放了多日，看起來有點脫水，所以我們需要把它先泡在水瓶裡，這樣可以讓這些莖部吸足了水分，為之後的扦插打好基礎，同時也可以促進生根，三 五天之後，蔫掉的葉子已經直立起來了，非常飽滿的感覺，這時就可以種到土裡了，如果你想等它生了根再種，你也可以多在水里泡一段時間，大概兩週左右就可以生出這樣的根鬚，這是我之前的那一批 泡的時間比較長，兩週左右就生出了根鬚，找一個花盆，或者如果你想地栽，也可以直接種到地裡，剛剛栽種一定要澆透水，把它們放到陰涼處，在這點上一定要記住，不要放到陽光特別足的地方。

很多網友問這樣種的菜可以採收幾次，其實這樣種的菜根據你種的時間，季節和採收的方法不同，可持續採收的次數和長短是不一樣的，像這樣的茼蒿，如果你採收的時候不從最底部剪斷，而是留一到兩節節點，底下兩個節點的嫩梢會很快地長出來，很快你就可以採收第二茬，而且如果氣溫適合，天氣沒有很快的變熱，那麼就可以持續採收到這些茼蒿開花為止。

12 萵苣

這種生菜叫cos lettuce，超市里特別常見 屬於萵苣類的一種，是拌沙拉的好材料，這種生菜外面的葉子吃掉之後，留住一個芯兒就夠了，可以把生菜芯兒泡到水中，放到有散射光的窗台上，這種萵苣類的生菜非常的好種，僅僅用水培的方法，過幾天就可以長出這樣翠綠的葉子，它們寬大的底座可以充分的吸收水分，使葉子長得又脆 又綠，當然，如果你想把它種在土裡也是可以的，同樣你可以栽在花盆里或者是菜場裡，這次我把它種在了這樣的小花盆裡，可以放到廚房這樣種蔬菜，不管是種來食用還是用來觀賞，都是非常美妙愜意的，沒過幾天又變成了幾顆和買來時一樣大的，萵苣生菜

13 菠菜

菠菜用種子種，在葉菜當中屬於出苗比較慢的，所以我一般比較喜歡買苗種，或者乾脆從超市裡買一把菠菜，用菠菜的根部種，而用超市裡買來的菠菜的根兒種，更經濟實惠一些，成活率也是相當的高，你只需要保留菠菜的根，和最中間的小小的一到兩片小葉子，這以後每一顆菠菜根兒都是一整顆大菠菜，先把它泡到水瓶裡，過兩天來種菠菜根，菠菜是非常適合家庭種植的，無論是種在地裡還是花盆裡，無論是全日照處還是背陰處，都能長得很好，我種菜通常都是懶人種植法，也就是種進去了之後就很少去打理，只要天氣不是特別熱 特別旱，就基本上不去澆水，屬於靠天吃飯的那種，但是菠菜根的生命力太頑強了，三週後就長很大了。剛開始種的時候不要讓太陽暴晒，等長到大了就可以拿到室外去，隨意放置了。幾顆種在杯子裡拿來做裝飾也很好看，挪到室外接收太陽的普照，可以透過明的杯子，觀察根部的生長狀態，從菠菜根兒種到一個多月的時間就可以開始採收了，比種子快很多。

14 芥藍

我這兩把買來時已經髮乾，而且一點根都沒有的芥藍，也是可以一樣種的，同樣留住裡的芯兒l就可以，這些拿去做蠔油借來，這幾顆心兒還是先放在水瓶裡，等第二天再栽種，由於我買來的芥藍中間是有花頭的，要開花了，為了方便做對比，我把其中一部分的幾顆花頭掐掉，另外這幾顆保留花頭直接種下去，一，放到小溫室裡，這是我後來又扦插了兩把到室外的菜場裡，長得很快 扦插後一周多就這樣了，之前放到溫室裡的那一盆，過了一個半月 我們來看看他們的狀況，已經開花 打紫了，由於這把菜買來的時候就已經帶著花莖了，而且一直放在溫室裡，溫度條件太適合它們開花了，所以葉子沒怎麼長 花兒開得特別快，就連扦插時，我摘去花頭的那幾顆，也照樣從旁邊分出了花莖，照常開花兒了，現在好多花兒已經謝了，進入了種子的生長階段，看來過不了多久，我可以用這些收一批芥藍種子了，也是不錯的選擇。

15 莧菜

從超市裡買回來的莧菜，也是可以利用一小部分的，莖直接扦插種植的，扦插的方法和茼蒿是一樣的，值得一提的是，當扦插好的莧菜長到一定程度，會從它的根部附近發出更多的莧菜小苗，看這幾棵小幼苗可不是我扦插的，是從它根部自己冒出來的，可見莧菜的根係是十分發達的，所以只要插幾根線材 靜過幾個月，你就可以收穫很多的莧菜了，產量是不是很高

16 胡蘿蔔

每當買到這樣頭上留有一點纓的胡蘿蔔，只要把頭部切下一厘米左右就夠了，這樣的小胡蘿蔔生吃或者是用烤箱烤著吃，都是非常不錯的，現在我們把這些胡蘿蔔頭種起來，上面留的胡蘿蔔纓是不需要這麼長的，因為種上之後這些不會生長，反而會慢慢脫掉，真正能長的是從頭部重新發出來的嫩葉，胡蘿蔔頭既可以水培 也可以土培，水培的方法就是把它們放到，一個能裝水的盤子裡，然後倒一些清水，水量沒過胡蘿蔔頭的一半兒高度就可以，放到有散射光的窗台上，剩下的胡蘿蔔烤著吃，兩週之後 我們的胡蘿蔔，桃兒就變成了一盆美麗的小盆景，看看它的根部，已經長出了不少根鬚，這時，你可以把它們繼續留在盤子里水培，也可以把它們移植到土裡進行土培，上個視頻中有朋友問我撒的，棕色的粉末是什麼肥，在這裡我來公開我的秘籍，這是骨血粉有機肥 非常適合家庭種植，有機蔬果使用，我把這些長出小纓的胡蘿蔔頭，種到了室外的小種植箱裡，這樣比水培能夠長出更多的胡蘿蔔纓，這樣種胡蘿蔔，主要是為了食用胡蘿蔔的葉子，胡蘿蔔葉的營養價值，其實在很多方面要高於胡蘿蔔本身，它所含的維生素C比胡蘿蔔高出兩倍以上，鈣 鎂 鐵，鋅以及葉酸等元素，要比胡蘿蔔高出三到十倍，一個月以後，我們就可以開始採收胡蘿蔔葉子 吃了，你吃過胡蘿蔔的葉子嗎，怎樣的做法最好吃，歡迎大家留言，與朋友們一起分享你的美味食譜，看到這裡 我想很多朋友一定會問，這樣種胡蘿蔔頭到底能不能結出胡蘿蔔，為了找出這個答案，小廚特意把這批胡蘿蔔種在地裡，留了三個多月，現在就讓我拔出來給大家看看，三個多月到底有沒有胡蘿蔔，這就是種了三個月的胡蘿蔔，頭根部開始有凸起，但是並沒有大的胡蘿蔔，如果要問我要是再種更長的時間，會不會長出胡蘿蔔，這個問題小廚並沒有得出答案，因為如果繼續種下去，無論最終是否能夠得到胡蘿蔔，都不值得再繼續種了，因為我們如果用種子正常播種的話，從播種到採收也就是三個月左右，所以這種種法如果比種子播種用時要長，我們還不如用種子直接種。

17 白蘿蔔

白蘿蔔的種法跟胡蘿蔔基本上是一樣的，切下三四厘米厚的蘿蔔頭，然後放在水里水培就可以，這種做法的目的也是為了吃蘿蔔纓，而不是蘿蔔本身，使用蘿蔔纓有健胃消食，防治腸炎的作用，我把它放到了自製的小溫室裡，每次吃蘿蔔都可以這樣種一顆蘿蔔，因使用從超市裡買的蘿蔔，只要蘿蔔頭沒有被削掉就可以種，第三天，小綠芽從中心發出來，第七天，綠葉發得更多了，把它種到了花盆裡，其實如果不種到花盆裡，一直水培也是可以的。冬天氣溫低，所以長得比較慢，如果是春秋種植 用不上一個月這麼久，就可以開始採收蘿蔔纓吃了，即使是不用來食用，換一個好看的容器用來做盆景，也是挺漂亮的。

18 大白菜

作為華人家庭的常用菜，大白菜幾乎是家家必備 同樣，每吃一顆大白菜，我們就可以用它的心兒，再種一顆種白菜 也不需要很大的心兒，通常會給它扒到很小，留中間一點點就可以，放到水里先水培幾天，在陽光的照射下 黃色的心兒漸漸長大變綠，大概十五天左右，二十天，我們把它種在小花盆裡，一個月後，這些長出的葉子無農藥可以放心使用。

網友們提出最多的一個問題就是這些菜什麼季節種，幾月份種 或者是需要什麼樣的溫度？每個人所在的地區不同，氣候的差異很大，比如熱帶地區和溫帶地區，就不能在同樣的季節和月份種同樣的菜，所以對於這個問題，最好的答案就是看你當地的溫度，一般葉菜類的植物要用根莖再生根種植，都不能太低溫或者是太高溫，籠統的說，在十五到二十五攝氏度之間，是肯定適合的溫度，但是當然也不是說低於這個，溫度或者高於這個溫度就不能生長了，每一種菜的耐熱和耐寒的能力都不同，也不能一概而論，有些植物在五到十五攝氏度之間，也一樣會生長，像茼蒿 菠菜 生菜等等，有的植物一定要在溫度較高的時候，才能生長或者是長得更快，像空心菜 芹菜 菠蘿等等。但是通常的說來，較高的溫度更適合葉菜類的植物進入生殖，生長 也就是抽苔開花，這就是很多菜友們說為什麼他們的菜，剛長出幾片葉子就要開花了，希望大家都可以在種植，的過程中體會到樂趣，成功與否其實不那麼重要，而在這其中，可以體會到一個生命的再生和延續，不是更有趣嗎。